Национальная кухня Италии: путешествия гурмана

Италия - страна настоящих гурманов. Вкусить изысканные блюда, испить терпкого и пьянящего вина - такую цель нередко преследуют и многочисленные туристы, которые едут в гастрономический тур.

Италия

Италия гастрономическая… Да-да, именно так некоторые путешественники воспринимают эту солнечную страну. Даже те вояжеры, которые отправляются в государство на ознакомительные туры, никогда не откажут себе в удовольствии попробовать изысканное блюдо, переезжая из одного итальянского региона в другой. Итак, прокладывая себе гастрономический маршрут с крайней северной точки государства на его Юг, необходимо позаботиться не только о выборе мест, где подают изысканные яства, но еще и за 3-5 недель до путешествия выбрать и забронировать отель в Италии. Такая предусмотрительность позволит насладиться отдыхом сполна!

Регион Liguria - Лигурия

Лигурия

Это местечко располагается на небольшом участке суши, который «зажали» с двух сторон море и горы. Тихий край приглашает к себе гурманов, которые смогут оценить всю красоту и роскошь великолепной панорамы, но и яств, которые богаты морепродуктами (а как же, ведь рядом океан), разнообразными ароматными пряными травами. Эмблема региона – это соус песто, который добавляют к пасте и к супам минестроне.

В основе соуса рубленый базилик, а также овечий сыр пеккорино. Даже сегодня, во времена повсеместного властвования современных технологий, используется ступка для приготовления соуса. Причем ступка используется мраморная, за редким исключением. Но все же фундаментом лигурийской кухни станет «голубая рыба» - сардина, анчоус, скумбрия.

Регион Piemonte - Пьемонт

Пьемонт

Этот регион некогда послужил местом для объединения всей Италии. Здесь сегодня подают самые изысканные блюда. Благодаря достаточно тесным связям с Францией в регионе можно наказать блюда с трюфелями, различными сырами, чесноком и лягушечьими лапками. Если есть желание отведать известные французско-итальянские деликатесы, нужно направиться именно в Пьемонт. Дополнением к многим блюдам становится рис, выращенный в провинции Вирчелли.

Это местечко располагается на небольшом участке суши, который «зажали» с двух сторон море и горы. Тихий край приглашает к себе гурманов, которые смогут по достоинству оценить все красоту и роскошь великолепной панорамы, но и яств, которые богаты морепродуктами (а как же, ведь рядом океан), разнообразными ароматными пряными травами. Эмблема региона – это соус песто, который добавляют к пасте и к супам минестроне.

В основе соуса рубленый базилик, а также овечий сыр пеккорино. Даже сегодня, во времена повсеместного властвования современных технологий, используется ступка для приготовления соуса. Причем ступка используется мраморная, за редким исключением. Но все же фундаментом лигурийской кухни станет «голубая рыба» - сардина, анчоус, скумбрия.

Этот регион некогда послужил местом для объединения всей Италии. Здесь сегодня подают самые изысканные блюда. Благодаря достаточно тесным связям с Францией в регионе можно наказать блюда с трюфелями, различными сырами, чесноком и лягушечьими лапками. Если есть желание отведать известные французско-итальянские деликатесы, нужно направиться именно в Пьемонт. Дополнением к многим блюдам становится рис, выращенный в провинции Вирчелли.